বাজারে এখন অনেক বেশি আলু পাওয়া যাচ্ছে। এই আলু দিয়ে নানারকম রেসিপি তৈরী করা যায়। ঘরে থাকা অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে আজ বানিয়ে নিতে পারেন আলু জিরা।
উপকরণঃ
১। বড় আলু সিদ্ধ করে কিউব করে কাটা -৪ টি
২। ভাজা জিরা গুড়া- ১ চা চামচ
.৩। জিরা- ১ চা চামচ
৪। মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ
৫। ধনিয়া গুড়া- ১ টেবিল চামচ
৬। ধনিয়া পাতা কুচি- ২ চা চামচ
৭। তেল- ৪ টেবিল চামচ
৮। লেবুর রস- ১ চা চামচ
৯। লবণ- স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে একটি প্যান নিয়ে তাতে তেল গরম করে নিতে হবে। গরম তেলে জিরা হালকা করে ভেজে নিতে হবে। তারপর তাতে লবণ দিয়ে কিছু সময় নাড়াচাড়া করে তাতে মরিচ গুঁড়া, জিরা গুড়া, ধনিয়া গুড়া ও লেবুর রস দিয়ে দিতে হবে। এবার এতে সিদ্ধ করা আলুর কিউবগুলো সাবধানে দিয়ে নেড়েচেড়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে এলে অল্প আচে কিছুসময় ভেজে নিতে হবে। তারপর নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে সামান্য ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে নিতে হবে।
আরো পড়ুনঃ পাউরুটি দিয়ে মজাদার একটি নাস্তা
One Comment