খাটি মধু চেনায় উপায়

মধু খাটি কিনা তা জানতে হলে কিছু পদ্ধতি অনুসরণ করতে হয়। যেমন-

১। ভিনেগারের মাধ্যমে পরীক্ষাঃ

এক টেবিল চামচ মধু সামান্য পানিতে মিশিয়ে নিতে হবে। সেই মিশ্রণে ২-৩ ফোটা ভিনেগার দিতে হবে। মিশ্রণটি ফোমের মতো ফেনিল হয়ে উঠলে বুঝতে হবে মধু খাটি নয়।

২। আগুন দিয়ে পরীক্ষাঃ

খাটি মধু দাহ্য পদার্থ। একটি ম্যাচের কাঠি মধুতে চুবিয়ে নিতে হবে। এবার এই কাঠিটি জ্বালাতে ম্যাচবক্সে আঘাত করতে হবে। জ্বলে উঠলে বুঝতে হবে মধুটি খাটি। আর আগুন না জ্বললে বুঝতে হবে মধু খাটি না।

৩। বুড়ো আঙ্গুল দিয়ে পরীক্ষাঃ

বুড়ো আঙ্গুল এ সামান্য মধু নিতে হবে। মধু খাটি হলে ঘন হয়ে আটকে থাকবে, মধু ছড়িয়ে পড়বে না। আর খাটি না হলে তরলের মতো মধু ছড়িয়ে পড়ে যাবে।

৪। পানি দিয়ে পরীক্ষাঃ

এক গ্লাস পানিতে এক চামচ মধু নিতে হবে। মধু ভেজাল হলে দ্রুতই পানিতে মিশে যাবে। আসল মধু মিশে গেলেও এর কিছু কিছু অংশ ঘন হয়ে ভেসে থাকে। নিচে কিছুটা তলানি পড়ে।

৫। তাপমাত্রা পরীক্ষাঃ

খাটি মধুতে তাপ দিলে তা দ্রুত কেরামেলের মতো হয়ে যায়। কিন্তু ভেজাল মধুতে তাপ দিলে কেরামেলের মতো ফেটে ফেটে যাবে না। এতে কেবল সামান্য বুদবুদ তৈরী হবে।

আরো পড়ুনঃ

মধুতে রূপচর্চা

একটি সবজি যা টিকার বিকল্প হিসাবে কাজ করবে