ছানার সন্দেশ

উপকরণ ( ২ জনের জন্য )

১। ১ কাপ ছানা

২। ১ চামচ ঘি

৩। ৪-৫ টি এলাচের গুড়া

৪। ১/৩ কাপ দুধের ক্রিম

৫। ৪ চামচ চিনি

প্রস্তুত প্রণালী-

একটি করাইতে ঘি গরম করে তাতে ছানা দিয়ে দিতে হবে। তারপর ছানা নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। ছানার সাথে দুধের ক্রিম মিশিয়ে নিতে হবে। এতে চিনি ও এলাচের গুড়া দিয়ে কিছু সময় নাড়াচাড়া করে নিতে হবে। চিনির পানি শুকিয়ে এলে ছানার পাক তৈরী হয়ে এলে চারকোনা একটি পাত্রে ছানা ঢেলে নিতে হবে। তারপর হাতে চাপ দিয়ে পাত্রের ছানা সেট করে নিতে হবে। ১ ঘণ্টা স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিতে হবে। ১ ঘণ্টা পর ছুরি দিয়ে সাইজ করে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী মজাদার ছানার সন্দেশ।

আরো পড়ুনঃ

গাজরের লাড্ডু