পিঠাবিকালের খাবাররেসিপি

দুধপুলি রেসিপি

নারকেলের দুধপুলি

মকরসংক্রান্তির এই দিনে প্রায় সবার বাড়িতেই পিঠা পায়েস বানানো হচ্ছে। কিন্তু যারা একদমই পিঠা বানাতে পারে না। তাদের জন্য আজ একটি পিঠার রেসিপি থাকছে।

উপকরণ ( ৬-৭ জনের জন্য )

১। ১.৫ কাপ আতপ চালের গুড়া

২। ১.৫ কাপ পানি

৩। ১.৫ কাপ খেজুরের গুড়

৪। ২ চা চামচ কিসমিস

৫। ১ চা চামচ এলাচ গুড়া

৬। ১/২ কাপ ময়দা

৭। ১ চা চামচ ঘি

৮। ১ কাপ গুড়া দুধ

৯। ১ লিটার তরল দুধ

১০/ ১ টি নারকেল কোড়া

১১। ১/২ চা চামচ লবণ

দুধপুলি

প্রস্তুত প্রণালী-

১। প্রথমে নারকেল কুড়িয়ে নিয়ে গুড় দিয়ে জ্বাল করে নারকেল কাই বানিয়ে নিতে হবে। তারপর এতে কিসমিস ও এলাচ গুড়া মিশিয়ে নিতে হবে।

২। ১.৫ কাপ পানি ও লবণ ফুতে গেলে এতে ১ চা চামচ ঘি দিয়ে ১.৫ কাপ চালের গুড়া ও ১/২ কাপ ময়দা মিশিয়ে পানি শুকিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। তারপর ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। গরম থাকতে থাকতেই ভালো করে মেখে নিতে হবে। তারপর কিছু সময় পাতলা কাপড় ভিজিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

৩। এবার ওই মাখা অংশ থেকে বাটির মতো করে নিয়ে তাতে নারকেলের পুর ভরে ঢেকে দিতে হবে।

৪। একটি পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। দুধে ১/২ কাপ গুড় মিশিয়ে নিতে হবে। দুধ ফুটে গেলে পুলি গুলো ছেরে দিতে হবে। হালকা আচে ২০ মিনিট রান্না করে নিতে হবে।

৫। এবার ঠান্ডা হলে পুলি বাটিতে নিয়ে কাজুবাদাম, নারকেলের পুর ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

আরো পড়ূনঃ

গলায় মাছের কাটা বাধলে করণীয়

চিকেন সালাদ

ঘরে তৈরী কারি মশলা

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
error: Content is protected !!

Adblock Detected

Please turn off your Adblocker.