ফিস পাকোড়া
উপকরণ
- ২৫০ গ্রাম কাটা ছাড়া মাছ
- ১ টেবিল চামচ বেসন
- ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
- ২ কাপ টকদই
- ১ চা চামচ আদা রসুন বাটা
- ১ চা চামচ মরিচ গুড়া
প্রস্তুত প্রণালী
১। মাছ ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। টক দই ভালো ফেটিয়ে নিতে হবে।
২। টকদই ও সব উপকরণ ভালো মতো মেশাতে হবে।
৩। ১/২ চা চামচ চাট মশলা ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে নিতে হবে।
৪। বেসন ও কর্ণফ্লাওয়ার একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।
৫। তেল গরম হয়ে এলে পাকোড়া গুলো একে একে ভেজে নিতে হবে।
৬। ভেজেই গরম গরম পাকোড়া পরিবেশন করতে পারবেন।
চিকেন পাকোড়া
উপকরণ ( ৪-৫ জনের জন্য )
১। ২৫০ গ্রাম কাটা ছাড়া মাংস
২। ১ টি কাঁচা ডিম
৩। ১ টি পেঁয়াজ কুচি
৪। ৩-৪ টি কাঁচা মরিচ কুচি ও ধনে পাতা কুচি
৫। ১/২ চা চামচ হলুদ গুড়া
৬। ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়া
৭। ১ টেবিল চামচ ময়দা
৮। ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
৯। ১ টেবিল চামচ বেসন
১০। প্রয়োজন মতো তেল।
প্রস্তুত প্রণালী
১। ছোট ছোট টুকরা করে কাটা চিকেনে মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, লবণ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে।
২। ১৫ মিনিট পর তাতে কর্ণফ্লাওয়ার, বেসন, ময়দা ও ডিম দিয়ে মাখিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে দিতে হবে।
৩। ৫ মিনিট পর তেল গরম করে ডুবো তেলে চিকেন পাকোড়া সব ভেজে নিতে হবে।
আরো পড়ুনঃ
2 Comments