ফুলকপির রোস্টের রেসিপি

শীত প্রায় শেষ হতেই চললো। তাই শীতের সবজি ও শেষ হতে চললো। একঘেয়েমি ফুলকপির তরকারি খেতে খেতে বোরিং হয়ে গেলে বানিয়ে নিতে পারেন চটজলদি ফুলকপির রোস্ট।

উপকরণ-

১। ১ টি বড় ফুলকপি

২। স্বাদমতো লবণ

৩। পরিমাণ মতো তেল

৪। ১ চা চামচ জিরা

৫। ১ চা চামচ আদা বাটা

৬। ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ বাটা

৭। ১ টি তেজপাতা

৮। ১/৪ চা চামচ হলুদ গুড়া

প্রস্তুত প্রণালী-

১। ফুলকপি টুকরা করে কেটে নিয়ে পানিতে সিদ্ধ করে নিতে হবে কিছুটা।

২। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে জিরা তেজপাতা দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে।

৩। আদা বাটা দিয়ে কিছু সময় ভেজে নিতে হবে। তারপর কপি দিয়ে লবণ, হলুদ, মরিচ বাটা দিয়ে ভালো মতো ভেজে নিতে হবে। তারপর চিনি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন ফুলকপির রোস্ট।

আরো পড়ুনঃ শাহী জর্দা

পটলের মালাইকারি

শেজওয়ান চিকেন

তিন রঙয়ের নারকেলের নাড়ু