মিষ্টান্নরেসিপি

ছানার সন্দেশ

ছানার সন্দেশ

উপকরণ ( ৬ জনের জন্য )

১। ১ কেজি ফুল ক্রিম দুধ

২। ৬ টেবিল চামচ পাউডার দুধ

৩। ১ টেবিল চামচ ঘি

৪। ১/৪ কাপ চিনি

৫। ৩ টেবিল চামচ ভিনেগার

৬। ৩ টেবিল চামচ পানি

৭। ১/৪ টেবিল চামচ এলাচ গুড়া

৮। ১ টেবিল চামচ পেস্তা কুচি

ছানার সন্দেশ

প্রস্তুত প্রণালী-

১। প্রথমে দুধ ভালো করে গরম করে নিতে হবে। তারপর ভিনেগারের সাথে পানি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার দুধ জ্বাল করে নিয়ে চুলা বন্ধ করে অল্প অল্প ভিনেগার যোগ করে ছানা করে নিতে হবে।

২। তারপর ছানা একটি সুতি কাপড়ের মাঝে নিয়ে ছেঁকে নিয়ে পরিষ্কার পানি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। তারপর কাপড়ের মাঝে ছানাটা ঝুলিয়ে রেখে দিতে হবে।

৩। কিছু সময় পরে ছানা থেকে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। তারপর ছানা গুলো হাত দিয়ে টুকরো করে ভেঙ্গে নিতে হবে। তারপর চুলায় ছানা দিয়ে একে একে গুড়া দুধ, এলাচগুড়া , চিনি ও ঘি দিয়ে অনেক সময় নাড়াচাড়া করতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত ছানা শক্ত হয়ে না যায়।

৪। তারপর একটি পাত্রে ঘি মাখিয়ে ছানাটা থালার উপরে সাজিয়ে নিতে হবে। তারপর হাতে সামান্য ঘি মাখিয়ে ফ্রিজে দুই ঘন্টার জন্য রেখে দিতে হবে। তারপর ঠান্ডা হয়ে গেলে পিস করে পরিবেশন করতে হবে।

আরো পড়ুনঃ

ভাপা পিঠা

চিকেন টোস্ট রেসিপি

ছানার সন্দেশ

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
error: Content is protected !!

Adblock Detected

Please turn off your Adblocker.