গার্লিক চিকেন

চিকেন খেতে আমরা সবাই মোটামুটি পছন্দ করি। চিকেনের কিছু কিছু পদ তো সকলেরই পছন্দ থাকে। তার মাঝে গার্লিক চিকেন তো সবারই পছন্দ। কিন্তু রেস্টুরেন্টে সবসময় যাওয়া যায় না। তাই রেস্টুরেন্টের খাবার যদি বাড়িতেই বানানো যায় তাহলে তো মন্দ হয় না। গার্লিক চিকেন রুটি, ভাত, ফ্রাইড রাইস যেকোন কিছুর সাথেই খাওয়া যায়।

উপকরণ-

১। মুরগির মাংস হাড় ছাড়া- ৫০০ গ্রাম

২। ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ

৩। পেঁয়াজ কুচি- ৩ টি

৪। রসুন বাটা – ৩ টেবিল চামচ

৫। মরিচ গুড়া- ২ চা চামচ

৬। কাঁচা মরিচ বাটা – ২ টেবিল চামচ

৭। লবণ- প্রয়োজন মতো

৮। তেল- পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রনালী-

প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে মাংসে রসুন, কাচামরিচ বাটা ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। তারপর একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ হালকা বাদামি হয়ে এলে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে দিতে হবে।

মাংস কষানো হয়ে গেলে মাংসে মরিচ গুঁড়া ও লবণ মেশাতে হবে। ভালো করে নেড়ে চেড়ে আরো কিছু সময় কষিয়ে নিতে হবে। এবার মাংস ঢেকে হালকা আচে কিছু সময় রান্না করে নিতে হবে। মাংস থেকে তেল উঠে এলে এতে সামান্য পানি দিয়ে আধা ঘন্টা রান্না করে নিতে হবে। তাহলেই প্রস্তুত হয়ে এলো গার্লিক চিকেন।

আরো পড়ুনঃ

সকালের নাস্তায় কি খাবেন আর কি খাবেন না?

বাঙালির প্রিয় লুচি ও আলুর দমের রেসিপি

লাউপাতায় ইলিশ পাতুড়ি

সিলেটের সাতকড়া দিয়ে মাংস ভুনা

হোটেল স্টাইল সবজি

চিকেন স্যুপ