বিকালের খাবারবিদেশী খাবাররেসিপি

মিক্সড ইটালিয়ান পিজ্জা

মিক্সড ইটালিয়ান পিজ্জা

উপকরণ ( ৬ জনের জন্য )

এই মিক্সড ইটালিয়ান পিজ্জা তৈরী করতে প্রথমে ডো তৈরী করে নিতে হবে। ডো তৈরী করতে কি কি লাগবে দেখে নেওয়া যাক-

১। ৪ কাপ ময়দা

২। ১ চা চামচ লবণ

৩। ১ টেবিল চামচ ইস্ট

৪। ১ টেবিল চামচ চিনি

৫। ১ কাপ উষ্ণ গরম পানি

৬। ১ টেবিল চামচ যেকোন তেল

পিজ্জা সস বানাতে কি কি লাগবে দেখুন-

১। ১ টি চপ টমেটো ক্যান ( চাইলে কিছু টমেটো চপ করে ও কিছু টমেটো পেস্ট করেও নিতে পারেন। )

২। ১ চা চামচ অরিগানো

৩। ২ টেবিল চামচ রসুন কুচি

৪। ১ টেবিল চামচ তেল

৫। ১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুড়া

৬। ১/২ চা চামচ লবণ

টপিং এর জন্য কি কি লাগবে-

টপিং নিজের পছন্দ মতো দেওয়া যাবে।

১। ২০০ গ্রাম মটন কিমা

২। ২০০ গ্রাম হাড় ছাড়া চিকেন

৩। ১০০ গ্রাম মাশরুম

৪। ১/২ করে তিন রঙ্গের ক্যাপসিকাম

৫। ১ টি বড় পেঁয়াজ

৬। ২ কাপ মোজেরেলা চিজ ও চেড্ডার চিজ মিশিয়ে

৭। ৪-৫ টি জেলপিনো মরিচ

টন কিমা ও চিকেন রান্না করতে কি কি লাগবে-

১। ২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা

২। ১ চা চামচ অরিচ গুড়া

৩। ১ চা চামচ গোলমরিচের গুড়া

৪। ১ টেবিল চামচ তেল

৫। ১ চা চামচ মিক্সড হার্বস

৬। স্বাদমতো লবণ

মিক্সড ইটালিয়ান পিজ্জা

প্রস্তুত প্রণালী-

১। একটি পাত্রে ১/২ কাপ কুসুম গরম পানি নিয়ে তার মাঝে চিনি ও ইস্ট দিয়ে ৫-৭ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপর ময়দা, লবণ, তেল ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর অল্প অল্প ইস্ট গোলানো পানি দিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে নরম একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে।ডো এর উপরে সামান্য তেল লাগিয়ে ২-৩ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে। যখন ডো ফুলে উঠবে তখন বুঝতে হবে ডো পিজ্জার জন্য রেডি হয়ে গেছে।

২। তারপর মটন কিমা ও চিকেন রান্না করে নিতে হবে। আলাদা আলাদা করে দুই মাংসে আদা, রসুন বাটা, মরিচ গুড়া, গোলমরিচ গুড়া, লবণ ও মিক্সড হার্বস ও অল্প তেল মাখিয়ে নিতে হবে। এবার মাংস গুলো শুকনো করে রান্না করে নিতে হবে।

৩। ক্যাপসিকাম, মাশরুম, পেঁয়াজ ও মরিচ স্লাইস করে কেটে নিতে হবে।

৪। তারপর পিজ্জা সস বানিয়ে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে রসুন কুচি দিতে হবে। ভাজা হলে টমেটো দিয়ে দিতে হবে। ফুটে গেলে অন্য সব উপকরণ দিয়ে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

৫। তারপর ডো তৈরী করে নিতে হবে। পিজ্জা ট্রের সেইপ অনুযায়ী রুটি বেলে নিয়ে ১/৩ ইঞ্চি মোটা করে নিতে হবে। এবার ট্রেতে তেল লাগিয়ে নিয়ে রুটিটা সাবধানে বিছিয়ে দিতে হবে।

৬। এবার প্রথমে টমেটো সস দিতে হবে। একে একে ইচ্ছামতো টপিং গুলো দিয়ে দিতে হবে। তার উপরে চীজ , অরিগানো ও অলিভ অয়েল দিয়ে নিতে হবে।

৭। ওভেন ১০ মিনিট প্রি হিট করে ১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াস- ২০০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করে নিতে হবে। রুটি বাদামী হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

আরো পড়ূনঃ

সুজির কেক

বাঙালির প্রিয় লুচি ও আলুর দমের রেসিপি

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button
error: Content is protected !!

Adblock Detected

Please turn off your Adblocker.