বিফ রোলের রেসিপি

ঈদ চলে গেলেও প্রায় সবার বাড়িতেই নানা রকমের মাংস আছে। এসব মাংসের মাঝে গরুর মাংসের সংখ্যাই বেশি। গরু মাংস খাওয়ার আমেজটা এখনো রয়ে গিয়েছে। অতিথি অ্যাপায়ন করতে গেলে চা নাস্তার সাথে গরু দিয়ে বানানো কোন আইটেম যোগ হলে তো আর কোন কথাই নেই। কোরবানি পরবর্তী সময়ে গরুর মাংস দিয়ে মজাদার কিছু রেসিপি বানিয়ে নেওয়া যায়। আজ গরুর মাংস দিয়ে মজাদার একটি রেসিপি থাকছে।

আজকের আয়োজন মজাদার বিফ রোল। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

প্রথমেই কড়াই নিয়ে তাতে সামান্য তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তারপর গরম তেলে হাফ কাপ পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা ও ১ চা চামচ আদা বাটা এবং কিছুটা আস্তো জিরা দিয়ে মশলা ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। তবে খেয়াল রাখতে হবে মশলা যেন পুড়ে না যায়। এরপর মশলা কষানো হয়ে গেলে ঝুরা মাংস দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে স্বাদ মতো মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এর সাথে ক্যাপসিকাম কুচি ও যোগ করা যেতে পারে। তাহলে স্বাদ আরো বেড়ে যাবে।

এবার রোল তৈরীর জন্য পরোটা তৈরী করে নিতে হবে। একটি বাটিতে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে। ডিমের সাথে একটু লবণ দিতে হবে। তারপর ফ্রাইপ্যানে মিশ্রণটি ঢেলে নিয়ে ভেজে নিতে হবে। হালকা ভেজে এর উপরে বেলে রাখা পরোটা দিয়ে উল্টে পালটে ভেজে নিতে হবে।

ভাজা হয়ে গেলে ডিমের দিকের অংশে ঝুরা মাংস রান্না ও টমেটো সস দিয়ে মুড়িয়ে রোল করে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। তাহলেই তৈরী হয়ে গেল বিফ রোল।

আরো পড়ুনঃ

বৃষ্টির দিনের দুইটি খাবারের রেসিপি

মিষ্টি কুমড়ার চপ

তরমুজের জুস