মিষ্টি কুমড়ার চপ

সারদিন রোজা থাকার পরে এই গরমের দিনে কিছু স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন পুষ্টিবিদেরা। এইসময়ে সকল ধরনের তেলে ভাজা খাবার থেকে বিরত থাকার কথা বলেছেন তারা। কিন্তু বাঙালি ইফতারে পিয়াজু, চপ, বেগুনি খেতে খুব বেশি ভালোবাসেন।

ইফতারের এই সময়ে দ্রব্যমূল্যের উর্ধবগতি একটি নিত্য নৈমিত্ত্যিক বিষয়। তাই বেগুনের দাম ও বৃদ্ধি পেয়েছে। বেগুনি না বানিয়ে এই ইফতারে পুষ্টিকর মিষ্টি কুমড়ার চপ বানিয়ে নিতে পারেন।

বাচ্চা থেকে বৃদ্ধ সকলেই মিষ্টি কুমড়ার চপ খেতে খুব ভালোবাসবে। তাই ইফতারে বানিয়ে নিতে পারেন মিষ্টি কুমড়ার চপ।

চলুন দেখে নিই কিভাবে এই সুস্বাদু মিষ্টি কুমড়ার চপ বানাতে হয়-

উপকরণঃ

১। মিষ্টি কুমড়া- ১০ পিস ( পাতলা করে কাটা )

২। চালের গুড়া- ২ টেবিল চামচ

৩। বেসন- হাফ কাপ

৪। বেকিং সোডা- সামান্য

৫। মরিচ গুড়া- হাফ চা চামচ

৬। গোলমরিচ গুড়া- এক চা চামচ

৭। হলুদ গুড়া- হাফ চা চামচ

৮। চিনি- সামান্য

৯। লবণ- প্রয়োজন মতো

প্রস্তুত প্রণালীঃ

১। মিষ্টি কুমড়ার টুকরাগুলো সামান্য লবণ, চিনি ও গোলমরিচের গুড়া দিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।

২। অন্য একটি পাত্রে বেসন, বেকিং সোডা, চালের গুড়া, হলুদ, মরিচ গুড়া, গোলমরিচের গুড়া ও লবণ মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর পানি দিয়ে ঘন করে গুলিয়ে নিতে হবে।

৩। এবার কড়াইতে তেল গরম করে নিতে হবে। মিষ্টিকুমড়ার পিসগুলো ডুবিয়ে তেলে দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। তারপর গরম গরম ইফতারে পরিবেশন করুন।

আরো পড়ুনঃ রোজায় কেমন হওয়া উচিত খাদ্যাভ্যাস

তরমুজের জুস

ইটালিয়ান পাস্তা