বিদেশী খাবাররেসিপিরেস্তোরার খাবারলাঞ্চ

শেজওয়ান চিকেন

শেজওয়ান চিকেন রেসিপি

আমরা তো বাড়িতে সবসময় চিকেনের কারি, চিকেনের ঝোল, চিকেন ভুনা এসবই খেয়ে থাকি। রেস্টুরেন্টে গেলে চিকেনের অন্যরকম কোন পদ খেয়ে থাকি। বাড়িতেই আমরা খুব সহজে শেজওয়ান চিকেন বানিয়ে নিতে পারি। আসুন দেখে নিই কিভাবে বানাতে হবে শেজওয়ান চিকেনঃ

উপকরণ ( ৬ জনের জন্য ) –

১। বোনলেস চিকেন- ৭৫০ গ্রাম

২। ডিম- ১ টি

৩। স্প্রিং অনিয়ন- প্রয়োজন মতো

৪। আদা কুচি- ২ চা চামচ

৫। রসুন কুচি- ৩ চা চামচ

৬। সাদা তিল- ১ চা চামচ

৭। সেজোয়ান সস- ৩ চা চামচ

৮। সোয়া সস- ২ চা চামচ

৯। টমেটো সস- ২ চা চামচ

১০। কর্ণফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ

১১। ময়দা- ৩ চা চামচ

১২। মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ

১৩। পেঁয়াজ চার টুকরা করা- ১ টি

১৪। লবণ- প্রয়োজন মতো

১৫। পানি- প্রয়োজন মতো

১৬। সাদা তেল- প্রয়োজন মতো

শেজওয়ান চিকেন

প্রস্তুত প্রণালী-

প্রথমে চিকেন খুব ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিয়ে একটি পাত্রে রেখে দিতে হবে। তারপর এতে মরিচ গুড়া, ডিম, ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ, সোয়া সস দিয়ে মিশিয়ে ভালো করে ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে।

চুলা জ্বালিয়ে একটি করাই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিতে হবে। তেল গরম হলে ম্যারিনেট করা চিকেনগুলো এক এক করে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে নিতে হবে।

এবার চিকেন ভেজে নেওয়া তেল থেকে তেল কমিয়ে রেখে পরিমাণ মতো তেল রেখে স্প্রিং অনিয়ন, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, তিল দিয়ে হালকা করে নেড়ে শেজওয়ান সস, সোয়া সস, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তারপর এতে লবণ দিয়ে দিতে হবে। সামান্য কিছু পানি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে দিতে হবে। এরপর গরম অবস্থায় যেকোন খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন শেজওয়ান চিকেন।

আরো পড়ুনঃ মিক্সড ইটালিয়ান পিজ্জা

সুজির কেক

চিকেন টোস্ট রেসিপি

চিকেন কাবাব

Related Articles

Back to top button
error: Content is protected !!

Adblock Detected

Please turn off your Adblocker.